HIGH TEA IN BLUE

Blauwe Kittelbloem Thee,
Blue Butterfly Pea Tea, Clitoria ternatea

De Kittelbloem zorgt voor een interessant blauw kopje thee.

Clitoria ternatea Flower

De Kittelbloem, ofwel ‘Clitoria ternatea’ is een kruidachtige klimplant en komt van nature voor in de tropische gebieden van Azië en is nogal botweg naar de clitoris vernoemd, omdat de donkerblauwe bloemen enige gelijkenis vertonen met dit lichaamsdeel.

In het Engels staat de plant bekend als ‘Butterfly pea’, in het Nederlands kennen wij haar onder de prachtige naam ‘Kittelbloem’. Andere namen: Vlindererwt bloem, Shanka pushi, Blue Pea,  Bluechai, Asian pigeon wings.

Clitoria ternatea is een bijzondere plant met een zeer rijke gebruiksgeschiedenis in de Aziatische keuken en natuurgeneeskunde. In Thailand worden de blauwe bloemen gebruikt als een natuurlijke kleurstof. Het wordt toegevoegd aan rijst, thee, (fruit)sap of cocktail. Kittelbloem is rijk aan de natuurlijke antioxidant proanthocyanidine.

Kittelbloem Blue Sun

 

Voeg drie of vier bloempluimen toe aan een glas gekookt water of ander drankje voor een mooie blauwe kleur. Als thee smaakt het een beetje naar zwarte thee en heeft een heerlijke zachte bosrijke en aardse smaak. Laat de thee 10 tot 15 minuten trekken.

 

Het is natuurlijk ontzettend leuk om een Blauwe thee te serveren, maar denk ook aan een Blauwe Long-Drink, Blauwe rijst of pasta!

Kittelbloem drink paars

Vermeng je de Blauwe Thee of Longdrink met iets zuurs (bijv. limoen of citroen) dan kleurt het paars op. Voor een extra speciaal effect kun je ijsblokjes maken in de 2 kleuren en toevoegen aan een (alcoholvrije) cocktail of wodka. Zo steel je de show met een funky blauwe en/of paarse cocktail !!

 

Voor recept en ideeën zie : Blauw Idee

Kittel flower in basket